極致美好的原味萃取：ISM主義甜時
「堅持好的食材，用最好的原料，讓客人吃到最純粹的美好滋味」ISM 主義甜時以扎實的用料，精粹的職人手藝，傳遞極上的甜食新主張。
店內潔白空間搭配木質調餐櫃桌椅，簡約而流露一股輕柔脫俗的氛圍，幽黃燈光下的座位旁，大面透明玻璃區隔出的烘焙空間內，來自日本知名甜點店-16區的小松真次郎，正忙進忙出悉心掌握每一個配方比例，精準於毫末之間的細微取捨，將日本職人精神表露無遺於甜點上。
回歸開店初心，其實是一種對於藝術的珍視，具音樂背景的創辦人不斷探究藝術的表現形式，終在音樂與甜點上找到長時間堅持與反覆練習的共鳴，於是打造了ISM 舞台，藉由資深主廚的精湛手藝，譜出甜點與藝術結合的絕美篇章。
鎮店招牌「達克瓦茲」，原是法國蛋糕的基底，在日本師傅的改良發明下搖身成為一線主角，閃亮珍珠糖裹外衣有著酥脆口感，咬下去卻驚喜地鬆軟綿密，夾層內含的焦糖奶油夾心更烘托出杏仁的迷人香氣。
蛋糕界的人氣明星「鮮奶油蛋糕捲」，簡單的蛋糕裹著扎實的頂級純生鮮奶油，送入口中瞬間化在脣齒間，濕潤蓬鬆的口感隨著咀嚼綿延瀰漫出淺淺蜂蜜香，所有層次味道一拍即合，打破對一般鮮奶油甜膩的印象，產生清爽無負擔的新定義。在ISM 邂逅法式甜點，佐上台灣在地好茶或日本四葉鮮奶，每一口都能嚐到世界級的幸福滋味！
每個細節的累積，成就了店的樣貌，ISM 主義甜時堅持呈現食物最真實的原味，讓美味回歸食材本身，無需華麗的裝飾，也不用過度的包裝，用甜點帶給顧客藝術般的享受，曲調精巧演奏流暢，一道道夢幻甜點如同音符跳躍多變卻美好。
▍ISM 主義甜時 忠孝東路四段216巷32弄7號 電話：02-2778-0920 營業時間：每日12:00-21:00