化繁為簡的茶韻哲學：十間茶屋
當物體發出的光進入眼睛，在網膜上形成影像時，大腦即產生視覺，這時閉上雙眼，腦中圖像不會立即消失的現象稱作視覺暫留。
十間茶屋，放慢了時間流動的軌跡，沏茶、聞香、詠茶，在分秒匆匆的城市裡，為人們暫留了一方閒適的光景。
「我們將繁瑣的長篇大論修整，留下最純粹的美好呈現給大家。」將茶平實地融入生活，並與人分享，就是十間茶屋的初衷。三代茶農世家出身，深知茶道步驟繁瑣、觸及不易，空谷幽蘭卻少人聞香。從萬支在地茶品中精挑細選，不間斷試飲調配多款經典卻又與眾不同的茶飲，以細口玻璃瓶精巧承裝，為了讓茶的韻味輕緩迴繞於唇齒。十間茶屋將複雜的工序以全白包裝，萃取最簡單醇厚的茶香。
店內身穿紺藍色茶師服的年輕茶師，個性的刺青與俐落的短髮，對比強烈地沉穩及細膩功夫，這樣的反差來自十間獨有的茶師審核制度，一輪分刻之中，誰能穩定地沖泡三十六杯茶，才能披上代表信念與專業的職人之袍，綻放茶湯裡的一心二葉。有別於代代相傳的老派傳承，以長期訓練與熱忱所釀出的甘芳，無關乎外在，也沒有先入為主。十間分享「茶」的使命感，在每一處待茶與侍人之道中展露無遺。
十間茶屋以明確的標示與Slogan，在在強調品牌的核心思想，那條鑲嵌「BREWING & SHARING」的低調金線，將店內空間作了完整的分隔又再交集，藉由茶師的沖泡與分享，溫潤了原本的生疏，平時未有品茶習慣的我們，竟也尋獲了與喉韻共鳴的那支茶。
十間茶屋溫柔卻堅定的說著：「台灣的茶，真的讓我們非常驕傲。」他們賦予自己推廣台灣茶品牌的重大責任。比起浩浩蕩蕩的大聲宣揚，真心實意的堅定信念更有耐人尋味的魅力。延展茶的脈絡，深掘台灣甘醇的茶韻底氣，閒適輕倚窗邊體會「十間茶屋」的味外味。
▍十間茶屋 信義區忠孝東路4段553巷48號 電話：02-2746-5008 營業時間：每日11:30-20:30